Đà Nẵng và tổ hợp "lê la hàng quán" đỉnh nóc các khu chợ

Cái "thú" rất Việt: lê la ăn quà khắp một khu chợ

Có một từ rất hay cho việc ta sắp làm: ăn quà. Không hẳn là ăn bữa chính, cũng không chỉ là ăn vặt. Ăn quà là cái thú lê la giữa các món nhỏ, ngồi xuống một chiếc ghế nhựa thấp, gọi một tô vừa đủ, ăn xong lại đứng dậy đi tiếp như thể cái bụng của mình còn rất nhiều ngăn bí mật.

Các khu chợ Đà Nẵng rất hợp với kiểu ăn đó. Bạn không đến chợ chỉ vì một món duy nhất. Bạn đến để đi một vòng, nhìn nồi nước dùng đang sôi, nghe tiếng kéo cắt bánh, thấy khói bốc lên từ vỉ nướng, rồi chỉ vào món trông ngon nhất ở ngay trước mặt. Có khi bạn chưa kịp nhớ tên món, nhưng đã ngồi xuống và có một cái tô nóng đặt trên đầu gối.

Đi chợ ăn quà vui nhất là đừng quá nghiêm túc. Đừng lên kế hoạch như một bữa tối nhiều bước. Hãy mang theo một cái bụng đói vừa phải, một ít tiền mặt lẻ, rồi để mùi đồ ăn kéo mình đi. Bắt đầu nhẹ nhàng ở Chợ Hàn, để dành buổi tối cho chợ đêm Sơn Trà, và nếu chỉ còn đủ sức cho một nơi duy nhất, hãy đến Chợ Cồn.

Chợ Hàn: vừa ăn nhẹ vừa mua đặc sản

Chợ Hàn là một điểm khởi động rất dễ chịu, nhất là nếu bạn vừa muốn ăn vài món địa phương, vừa muốn mua chút đặc sản mang về. Nằm ở 119 Trần Phú, gần sông Hàn, khu chợ này có cảm giác gọn gàng và “điệu” hơn một chút so với vài chợ khác trong thành phố. Nó hợp với những người mới bắt đầu làm quen với chợ Việt Nam, vì mọi thứ khá dễ đi, dễ nhìn và dễ mua.

Bạn có thể bắt đầu bằng một tô bún chả cá, món rất Đà Nẵng với nước dùng ngọt thanh, chả cá dai, rau sống và chút ớt nếu muốn ăn mạnh hơn. Một tô như vậy đủ để làm ấm bụng nhưng không quá nặng, vẫn còn chỗ cho những món khác hoặc một vòng mua sắm sau đó.

Ăn xong, hãy đi dọc các lối hàng đặc sản. Chợ Hàn là nơi tiện để mua chả bò, mắm, hải sản khô, trà, bánh kẹo địa phương hoặc vài món quà nhỏ. Có người còn tranh thủ may áo dài lấy nhanh ở khu này, nhưng ngay cả khi bạn chỉ muốn mua vài gói đồ ăn mang về, Chợ Hàn vẫn là một điểm rất dễ xử lý.

• Địa chỉ: 119 Trần Phú.

• Giờ tham khảo: khoảng 6:00–19:00.

Chợ đêm Sơn Trà: thiên đường đồ nướng và không khí sôi động

Khi trời tối, chuyện ăn quà đổi không khí hẳn. Chợ đêm Sơn Trà trên đường Võ Văn Kiệt, ngay gần cầu Rồng, là kiểu nơi bạn nghe thấy trước khi thật sự bước vào: tiếng người gọi nhau, tiếng vỉ nướng xèo xèo, tiếng nhạc, tiếng xe, và mùi hải sản nướng bay ra từ rất xa.

Chợ này không dành cho một buổi ăn quá yên tĩnh. Nó vui vì sự ồn ào của nó. Những quầy sò, ốc, tôm, mực nướng nghi ngút khói, các món ăn vặt xếp cạnh nhau, ánh đèn chợ đêm và dòng người đi qua đi lại khiến mọi thứ có cảm giác hơi lộn xộn nhưng rất sống động. Đây là nơi hợp để đi sau một buổi tắm biển, khi tóc còn mùi muối, dép còn dính cát và bụng bắt đầu muốn thứ gì đó nóng, mặn, thơm mùi than.

Khoảng 19:00–21:00 là lúc chợ có nhịp vui nhất. Nếu đi cuối tuần, bạn có thể canh thêm màn cầu Rồng phun lửa, phun nước ở gần đó. Hôm ấy sẽ đông hơn, chắc chắn khó đi hơn, nhưng đổi lại là một buổi tối rất “Đà Nẵng”: đồ nướng, ánh đèn, gió sông và một cây cầu đang diễn trò trên đầu.

• Địa điểm: đường Võ Văn Kiệt, gần cầu Rồng.

• Giờ tham khảo: khoảng 17:00–23:00.

Chợ Cồn: điểm đến lý tưởng cho tín đồ quà vặt

Nếu Chợ Hàn là để ăn rồi mua, chợ đêm Sơn Trà là để ăn trong khói nướng và ánh đèn, thì Chợ Cồn là nơi bạn đến với một nhiệm vụ rõ ràng hơn: ăn.

Nằm ở 290 Hùng Vương, Chợ Cồn từ lâu đã là một trong những nơi dễ hiểu nhất để nếm Đà Nẵng qua những món nhỏ. Khu ăn uống đông, hơi chật, nhiều tiếng gọi món, nhiều chiếc ghế nhựa san sát. Có thể không phải lúc nào cũng thoải mái theo kiểu “nhà hàng”, nhưng chính cái xô bồ ấy lại làm nên cảm giác rất thật.

Ở đây, tốt nhất là gọi từng chút một. Một tô mì Quảng vàng màu nghệ, thơm đậu phộng và rau sống. Một phần bún mắm nêm đậm mùi, đúng kiểu ai mê thì mê rất sâu. Vài chiếc bánh bèo, bánh nậm nhỏ xinh. Một đĩa bánh xèo, vài xiên nem lụi thơm khói, hay một phần bánh tráng cuốn thịt heo nếu bạn muốn đi thẳng vào món nổi tiếng.

Rồi sau những món chính ấy, hãy để bụng cho phần vui hơn: ốc hút, kem bơ, chè. Ốc hút ăn hơi mất công, nhưng cái vui nằm chính ở việc vừa ăn vừa xuýt xoa. Kem bơ thì mát, béo, xanh mịn, rất hợp để hạ nhiệt sau một vòng món mặn. Còn chè là cách kết thúc ngọt ngào mà gần như khu chợ Việt nào cũng biết làm rất khéo.

Chợ Cồn đông, đôi khi hơi ngợp, nhưng nếu bạn muốn hiểu “ăn quà” ở Đà Nẵng là gì, đây là nơi nên đến nhất. Nếu chỉ kịp đi một chợ, hãy để là chợ này.

• Địa chỉ: 290 Hùng Vương.

• Giờ tham khảo: khoảng 6:00–19:00.

Khám phá thêm các khu chợ lân cận

Nếu còn dư một buổi sáng hoặc muốn biến chuyện đi chợ thành một chuyến nhỏ ra ngoài thành phố, có vài nơi rất đáng để thêm vào lịch trình.

Chợ cá Tam Tiến ở Quảng Nam, phía nam Đà Nẵng, là một trải nghiệm dành cho người chịu dậy sớm. Từ khoảng 4:30 - 7:00 sáng, thuyền cá cập bến sau một đêm ra khơi, cá tôm được đưa lên bờ,cư dân nơi đây đã bắt đầu một ngày mới. Đây không phải kiểu chợ để đi thong thả lúc 10 giờ. Tam Tiến đẹp nhất trong ánh bình minh, khi mọi thứ còn ướt, mặn, nhanh và rất thật.

Nếu đi về phía Hội An, chợ Hội An ven sông lại có nhịp khác: mềm hơn, du lịch hơn, nhưng vẫn rất đáng ghé nếu bạn muốn ăn cao lầu, cơm gà, bánh hoa hồng trắng hoặc vài món nhỏ trong phố cổ. Buổi tối, Chợ đêm Nguyễn Hoàng lên đèn lồng, bán nhiều món ăn vặt, bánh mì, cao lầu và đủ thứ để vừa đi vừa ăn. Không còn hoàn toàn là chợ địa phương như Chợ Cồn, nhưng nếu bạn đang ở Hội An, đó vẫn là một buổi lê la rất vui.

Muốn hiểu kỹ hơn về các món cuốn? Hãy đọc thêm food tour món cuốn Đà Nẵng.

Trước khi đi: bí kíp lê la

• Hãy đến lúc còn đói, nhưng đừng gọi quá nhiều ngay từ đầu. Cái vui của ăn quà nằm ở sự đa dạng, nên mỗi món chỉ cần một phần nhỏ rồi để bụng cho quầy tiếp theo.

• Mang tiền mặt lẻ. Nhiều gánh hàng và quầy nhỏ vẫn tiện nhất với tiền mặt. Có tiền lẻ thì việc gọi món, trả tiền và đi tiếp sẽ nhanh hơn nhiều.

• Theo đám đông một chút. Những quầy đông khách thường có đồ quay vòng nhanh, món nóng và tươi hơn. Nếu không biết chọn đâu, cứ nhìn nơi người địa phương đang ngồi.

• Canh giờ cho đúng loại chợ. Chợ Hàn và Chợ Cồn hợp đi ban ngày, thường hoạt động đến khoảng chiều tối. Chợ đêm Sơn Trà thì nên để dành sau khi trời tắt nắng.

• Chỉ tay và cười cũng đủ. Bạn không cần nói quá nhiều tiếng Việt để ăn ngon trong chợ. Thấy món gì hấp dẫn, chỉ vào, hỏi giá nếu cần, rồi ngồi xuống. Nhiều khi những bữa ăn vui nhất bắt đầu đơn giản như vậy.